Kynning
Álpappír er undirstaða á mörgum heimilum sem fjölhæft eldhúsverkfæri, notað til að pakka inn matarleifum, elda og baka. Hins vegar hafa verið vangaveltur um öryggi álpappírs og hvaða hlið eigi að nota í mismunandi tilgangi. Í þessari grein munum við kafa ofan í vísindin á bak við álpappír og svara spurningunni: Hvor hlið álpappírsins er öruggari?
Hvað er álpappír?
Álpappír er þunnt álblað sem er rúllað og þjappað til að búa til traust, sveigjanlegt efni. Hann er með glansandi yfirborð á annarri hliðinni og matt yfirborð á hinni. Glansandi hliðin er oft kölluð „ytri“ og matta hliðin „að innan“. Álpappír er oft notaður í eldhúsinu vegna þess að hún þolir háan hita, sem gerir það að frábæru tæki til að elda og baka. Það er einnig notað til að pakka inn mat til að halda þeim ferskum og koma í veg fyrir bruna í frysti.
Eituráhrif áls
Áður en fjallað er um öryggi álpappírs er mikilvægt að skilja möguleikann á eiturverkunum á áli. Ál er náttúrulegt frumefni sem finnst í jarðvegi, vatni og lofti. Það er einnig til staðar í sumum lyfjum, snyrtivörum og matvælaaukefnum.
Mannslíkaminn þarf ekki áli og umframmagn getur safnast fyrir í líkamanum sem getur hugsanlega leitt til eiturverkana. Einkenni eituráhrifa áls eru:
- Beinverkir
- máttleysi eða þreyta
- Rugl
- Flog
- Öndunarerfiðleikar
Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að það er sjaldgæft að fólk fái eituráhrif á áli vegna daglegrar notkunar á álpappír eða eldhúsáhöldum.
The Shiny Side vs Matte Side
Nú skulum við ræða muninn á glansandi hliðinni og mattu hliðinni á álpappír. Margir telja að það sé "rétt" og "röng" hlið til að nota þegar eldað er eða bakað með álpappír.
The Shine
Glansandi yfirborð álpappírs endurkastar hita og þess vegna er það oft notað til að pakka inn mat sem þarf að halda heitum. Einnig er hægt að nota endurskinseiginleika glanshliðarinnar til að bæta lýsingu í ljósmyndun og gera sólarrafhlöður skilvirkari.
The Matte
Matt yfirborð álpappírs dregur í sig hita og þess vegna er það oft notað til að pakka inn mat sem þarf að elda jafnt. Það er einnig hægt að nota til að bæta grip og koma í veg fyrir að renni.
Hvaða hlið ættir þú að nota?
Svo, hvaða hlið af álpappír ættir þú að nota þegar þú eldar eða bakar? Svarið er: Það skiptir ekki öllu máli.
Samkvæmt vefsíðu Reynolds Kitchens, sem framleiðir álpappír, "er enginn marktækur munur á þessum tveimur hliðum." Báðar hliðar eru jafn árangursríkar við matreiðslu og hægt er að nota þær til skiptis.
Niðurstaða
Að lokum, þó að það sé enginn marktækur munur á glansandi hliðinni og möttu hliðinni á álpappír, þá er samt mikilvægt að nota álpappír á öruggan hátt. Ekki nota álpappír til að elda súr matvæli eða þegar eldað er við háan hita, þar sem það getur valdið því að álið leki inn í matinn. Auk þess skal forðast að pakka heitum mat inn í álpappír og setja hann svo beint inn í kæli þar sem það getur skapað gróðrarstöð fyrir bakteríur.
Með því að fylgja þessum einföldu öryggisráðum geturðu haldið áfram að nota álpappír sem gagnlegt eldhúsverkfæri án þess að hafa áhyggjur af hugsanlegri heilsufarsáhættu.